Moin,

habe mir letztens einen Weber Kugelgrill gekauft. Leider ist mir noch nicht so ganz klar, wie ich in diesem Räuchern soll. Wenn ich den Fisch auf den Rost lege ist dieser ja innerhalb von wenigen Minuten fertig...

Servus Flo,

Du darfst denn Fisch ja auch nicht direkt über die Kohlen hängen Dafür gibt es speziell von Weber die Holzkohlenhalter. Du platzierst die Kohlen damit praktisch links und rechts vom Fisch. Auf diese Kohlen schmeißt Du einfach eine Ladung nasser Holzchips (keine feines Sägemehl, das verbrennt zu schnell). Alternativ kannst Du auch ein Pack aus Alufolie machen, Holzspäne rein und mit einem spitzen Gegenstand ein paar Löcher ins Alupack, damit der Rauch entweichen kann Achte darauf, dass Du nich zu viele Kohlen nimmst! Der Grill wird unheimlich schnell zu heiß!